De la laiterie
Loin des idées reçues, il se déguste toute l’année même si c’est à la belle saison qu’il révèle toute la finesse et la saveur de ses arômes.
Bénéficiant d’une AOC depuis 1968, il est le symbole des fromages de Savoie.
Déjà très apprécié à la cour de l’empereur Trajan (Ier siècle après JC) sous le nom de « vatusium », Brillat-Savarin l’a désigné comme le « prince des gruyères ».
De Meaux, de Melun, de Nangis, de Montereau ou de Coulommiers, le brie est un souverain fromage…
Vieux de 150 ans, ce fromage de tradition est généreux et puissant
Fromage plus que millénaire, il figure sur les plus grandes tables…
Quand ce fromage à affinage court embaume l’herbe fraiche des pâturages
Ce fromage est devenu au fil de son histoire, un ambassadeur de la table française.
Ce fromage fabriqué entre la Champagne et la Bourgogne porte le nom d’un village de l’Aube.
D’un blanc immaculé et finement salés, ils sont « l’esprit » du fromage de chèvre…
D’une saveur de terroir relevée et d’un parfum bouqueté et pénétrant, l’époisses tient sa renommée de sa typicité.
Le plus doux des fromages bleus d’Auvergne servait autrefois à payer la dîme
Produit au cœur de l’Aubrac, le laguiole est l’un des fleurons fromagers français.
Fromage de Normandie des plus anciens, à la saveur puissante, il a reçu une AOC en 1975 et une AOP en 1996…