Portraits de Chefs
Avec ses allures de grande fille toute simple, Adeline Grattard a été la grande révélation de 2009 avec l'ouverture de son restaurant de poche le Yam'Tcha situé près des Halles.
Sa devise : "Nourrir les plus grandes ambitions, mais ne jamais oublier d'où l'on vient"
Chef triplement étoilé, père d’une longue lignée de cuisiniers
Qui cultive distinction, discrétion, élégance et subtilité.
Grand précurseur sous ses allures classiques, Senderens fût le doyen des chefs en activité.
Face au port de l'Herbaudière, le restaurant "La Marine" s'est fait une place grâce à la pugnacité et au talent du chef, épaulé par son épouse Elise.
Rigoureux, doté d'une grande technique, Alexandre propose de véritables créations culinaires et nous entraine dans le tourbillon de sa jeunesse, énergique et curieuse.
"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille.
Armand Arnal est un chef comme on aimerait en rencontrer plus souvent.
Le chef de l'Assiette Champenoise dédie sa troisième étoile à son père
La cuisine de Bernard Pacaud est sans conteste l'une des meilleures de France.
Un breton sur la Côte d'Azur qui élabore une cuisine entre tradition et création dans son restaurant gastronomique la Villa Archange mais aussi pour sa brasserie moderne et chic le Bistrot des Anges