Balades gourmandes
Les chroniques de Sophie le Menestrel
C'est au Tobacco Dock, ancien entrepôt magnifiquement restauré, que se tient la troisième édition du salon French Wine Discoveries
Et le M de Megève, nouveau 5 étoiles de la station
La fin de l’année se prépare et pour la fêter comme il se doit nous avons élaboré un menu de Réveillon « Black Tie », chic et facile, qui vous permettra d’éblouir les papilles de vos convives et de profiter de votre soirée.
Coquille rosée, très en chair et croquante, à la saveur iodée et aux arômes de noisette, elle a tout d’une grande !
Nous suivons Eric Briffard, chef doublement étoilé du restaurant le Cinq à Paris dans ses cuisines pour préparer des Noix de St Jacques dorées au poivre Timut, beurre champagne à la mangue et passion
Eric Briffard, chef doublement étoilé du restaurant le Cinq à Paris, nous emmène sur le marché Wilson à Paris à la rencontre de son maraîcher favori, Joël Thiébault.
Eric Briffard, chef étoilé du restaurant le Cinq nous emmène sur le marché à la rencontre de son poissonnier Jacky Lorenzo.
Rencontre avec Raphael Bouchez, président de cette maison de caviar fondée en 2001
Avec un déjeuner préparé par Bilal Amrani, le nouveau chef du restaurant, le 1850 à Courchevel
Les étapes imposées par le Consortium pour obtenir la fameuse couronne ducale
Tous les délices de l’Automne avec le chef Patrice Gelbart du restaurant Youpi et Voila
Le produit, rien que le produit, le meilleur du produit
Avec les frères Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier et Michel Kayser, chef du restaurant Alexandre à Garons.
Tout est bon dans le canard