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Terroirs de Chefs

Balades gourmandes

Les chroniques de Sophie le Menestrel

Le salon des vins Français à Londres

C'est au Tobacco Dock, ancien entrepôt magnifiquement restauré, que se tient la troisième édition du salon French Wine Discoveries

Direction Megève, station de ski qui conjugue luxe et tradition

Et le M de Megève, nouveau 5 étoiles de la station

Smoking et noeud papillon

La fin de l’année se prépare et pour la fêter comme il se doit nous avons élaboré un menu de Réveillon «  Black Tie », chic et facile, qui vous permettra d’éblouir les papilles de vos convives et de profiter de votre soirée. 

Une perle pour amateurs d’huîtres haute couture

Coquille rosée, très en chair et croquante, à la saveur iodée et aux arômes de noisette, elle a tout d’une grande !

Pour préparer une recette de fête version grand chef

Nous suivons Eric Briffard, chef doublement étoilé du restaurant le Cinq à Paris dans ses cuisines pour préparer des Noix de St Jacques dorées au poivre Timut, beurre champagne à la mangue et passion

Et le célèbre maraîcher Joel Thiébault

Eric Briffard, chef doublement étoilé du restaurant le Cinq à Paris, nous emmène sur le marché Wilson à Paris à la rencontre de son maraîcher favori, Joël Thiébault. 

Plus vivantes que jamais !

Eric Briffard, chef étoilé du restaurant le Cinq nous emmène sur le marché à la rencontre de son poissonnier Jacky Lorenzo.

Le caviar des grands chefs

Rencontre avec Raphael Bouchez, président de cette maison de caviar fondée en 2001

C’est tout schuss chez Table Ronde

Avec un déjeuner préparé par Bilal Amrani, le nouveau chef du restaurant, le 1850 à Courchevel

Pour un jambon d’exception souvent copié jamais égalé

Les étapes imposées par le Consortium pour obtenir la fameuse couronne ducale 

Pommes, betteraves et champignons

Tous les délices de l’Automne avec le chef Patrice Gelbart du restaurant Youpi et Voila

Un concept dans l’air du temps

Le produit, rien que le produit, le meilleur du produit

Au pays des lentilles et du Saint Nectaire

Avec le chef David Rathgeber

Et de la Fleur de sel de Camargue

Avec les frères Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier et Michel Kayser, chef du restaurant Alexandre à Garons.

Il n’y a pas que le magret

Tout est bon dans le canard